INGREDIENTES
Para la masa
- 300 gr harina de trigo
- 200 gr harina de fuerza
- 200 gr de leche
- 200 gr de aceite de girasol
- Sal
- Pimentón al gusto
Para el relleno
- 14 sardinas fileteadas
- Dos o tres latas de pimientos morrones
- 1 kg de cebolla del país
- Azafrán
ELABORACION
Pochar muy ligeramente la cebolla. Añadir azafrán.
Hacer la masa de la empanada, dejando reposar sobre 30 minutos.
Estirar la masa y dividirla en dos partes. Sobre una mitad ponemos la cebolla, añadimos los filetes de sardinas y colocamos encima el pimiento morrón en tiras. Cerramos con la otra mitad de masa y dejamos hornear de 40 a 50 minutos a 180°
La empanada antes de hornearla, hay que pincharla por algunas zonas con el cuchillo, después de hecha se deja reposar una media hora antes de comer